Quali sono le proprietà benefiche della Patata dolce

Ricche di fibre, vitamine e minerali, le patate dolci sono degli ingredienti gustosi e sani per una dieta naturale ed equilibrata.

Cos’è una patata dolce?

La patata dolce è un ortaggio a radici ricco di amido e gustoso. Ha una pelle sottile e marrone all’esterno con una parte arancione, ma altre varietà sono bianche, viola o gialle. Puoi mangiare patate dolci intere o pelate e anche le foglie della pianta sono commestibili. Le patate dolci e bianche non sono la stessa cosa perchè appartengono a famiglie diverse.

Valore nutrizionale della patata dolce

Le patate dolci sono una ricca fonte di fibre e contengono una serie di vitamine e minerali tra cui ferro, calcio, selenio e sono una buona fonte della maggior parte delle nostre vitamine B e vitamina C. Uno dei principali benefici nutrizionali della patata dolce è la ricca presenza di un antiossidante noto come beta-carotene, che si converte in vitamina A una volta consumato. Aggiungere un filo d’olio d’oliva poco prima di servire aumenta la capacità di assorbimento del beta-carotene benefico.

Le patate dolci possono aiutare a ridurre il rischio di cancro?

Sebbene non esistano singoli superfood che prevengano il cancro, vi sono prove che seguire una dieta sana può ridurre il rischio di cancro. Frutta e verdura sono ricchi di antiossidanti, composti che aiutano a difendere il corpo dai danni provocati dai “radicali liberi”. Gli studi hanno suggerito che gli antiossidanti nella buccia di patate dolci in particolare, e in particolare la patata dolce viola, possono aiutare a ridurre questo processo di ossidazione, riducendo così il rischio di cancro.

Le patate dolci sono buone per la digestione?

Le patate dolci sono ad alto contenuto di fibre. Questo contenuto ha dimostrato di promuovere un sano sistema digestivo. Gran parte della ricerca fino ad ora è stata condotta sugli animali, ma sembrerebbe che l’alto contenuto di fitosteroli delle patate dolci abbia un effetto protettivo sull’apparato digerente e possa essere importante nella prevenzione e nella gestione delle ulcere duodenali e gastriche, comprese quelle a causa di FANS (farmaci antinfiammatori non steroidei come l’ibuprofene).

Nel complesso, le patate dolci sono un’aggiunta eccellente a una dieta equilibrata e vantano eccellenti proprietà benefiche per tutto l’organismo.