L’ananas è il frutto tropicale per eccellenza e rappresenta un elemento in grado di abbinarsi a numerose ricette sia Italiane che Internazionali.
Il nome scientifico è Ananas Comosus e fa parte delle famiglia delle Bromeliaceae che prosperano in Bolivia, Brasile e Paraguay.
L’Ananas può arrivare fino a circa 5kg di peso ed oltre a rappresentare il top durante i dessert estivi, contiene numerose proprietà antiinfiammatorie e digestive e sia nella polpa che all’interno del gambo.
L’Ananas infatti, contiene Bromelina in entrambi gli elementi, un enzina proteolitico ed un’antinfiammatorio naturale che combatte la ritenzione dei liquidi, diminuisce l’infiammazione dei tessuti ed inoltre manifesta proprietà diuretiche grazie ai suoi effetti digestivi ed antiedematosi.
Naturalmente non è indicato per chi soffre di problemi epatici, renali ed ulcere.
Detto questo, grazie al suo basso contenuto di calorie, circa una quarantina ogni cento grammi, l’ananas è uno dei frutti più consumati in caso di diete ipocaloriche.
Alla bromelina infine si aggiungono altri elementi chimici molto utili al nostro organismo come la vitamina A, quella C, il fosforo, il potassio, il calcio ed il ferro.
