Perché fa bene mangiare broccoli

I broccoli appartengono alla famiglia delle crocifere e sono un alimento invernale molto apprezzato per via del loro basso apporto calorico, che li rende adatti ad essere inseriti nelle diete.
Esistono due tipi di broccoli: il cavolo broccolo e il cavolo broccolo ramoso, i cui germogli morbidi e verdi scuri vengono comunemente chiamati broccoletti.

La cottura è praticamente indispensabile per poter ingerire questo alimento, ma meglio prediligere quella al vapore per mantenere intatte le sostanze benefiche in essi contenute.

I broccoli sono ricchi di sali minerali come il calcio, il ferro, il fosforo, il potassio e di vitamine C, B1 e B2. Contengono inoltre fibre, tiossazolidoni, suforafano ed isotiocianati.

Queste sostanze sono un toccasana per la nostra salute perché:

1. I tiossazolidoni aiutano a combattere i problemi alla tiroide.
2. Il sulforafano e gli isotiocianati contrastano l’insorgere di alcuni tumori, in particolare quelli intestinali, polmonari e del seno.
3. Le fibre sono un valido rimedio per la stitichezza.
4. Sebbene ipocalorici, le vitamine e i sali minerali li rendono ottimi ricostituenti nelle situazioni di elevato affaticamento.
I broccoli sono un perfetto cocktail di antiossidanti, ma non solo. Infatti, recenti studi li riterrebbero efficaci anche come rimedio per i problemi respiratori come l’asma.