Ma consumare uova fa bene o fa male alla salute del corpo umano?
Le uova sono tra i cibi più nutrienti del pianeta. Basti pensare infatti che un uovo intero contiene tutti i nutrienti necessari per trasformare una singola cellula in un intero pollo. Le uova sono spesso additate come alimenti poco sani perchè i tuorli sono ricchi di colesterolo.
Ma il colesterolo apre un discorso molto più articolato di quel che comunemente si pensi. Più ne mangi, meno il tuo corpo ne produce. Proprio per questo motivo, mangiare solo alcune uova non provoca un aumento dei livelli di colesterolo.
Il colesterolo svolge una funzione molto importante nel corpo umano. Si tratta infatti di una molecola strutturale importante per tutte le membrane cellulari dell’organismo. Inoltre viene utilizzato per produrre ormoni steroidei.
Quindi il corpo ha sviluppato modi elaborati per garantire che abbia sempre disponibilità di colesterolo. Tuttavia, quando si mangiano cibi ricchi di colesterolo, il fegato inizia a produrne meno per evitare che i livelli di colesterolo diventino eccessivamente alti.
Un singolo uovo di medie dimensioni contiene 186 mg di colesterolo, che rappresenta il 62% della dose giornaliera raccomandata. Al contrario, l’albume è principalmente proteico e povero di colesterolo.
