Mangiare un po’ di cioccolato ogni giorno è un ottimo modo per mantenere il cuore in salute. Infatti, secondo recenti studi, chi mangia abitualmente piccole quantità di cioccolato ogni giorno ha un rischio inferiore di malattie cardiovascolari e ictus.
Quindi, cosa c’è nel cioccolato che potrebbe portare a un tale beneficio?
La risposta è la fava di cacao che grazie al ricco contenuto di composti vegetali bioattivi chiamati polifenoli protegge dalle malattie cardiache.
Inoltre il cioccolato contiene antiossidanti che aumentano la produzione del corpo dell’ossido nitrico chimico. Questo aumento porta a miglioramenti della pressione sanguigna e del flusso sanguigno attraverso le arterie.
Uno dei tipi di cioccolato che meglio riescono a preservare la salute cardiaca è il cioccolato fondente che è infatti ricco di fibre, ferro, magnesio, rame, manganese e altri minerali. Inoltre, il cacao e il cioccolato fondente hanno una grande varietà di potenti antiossidanti in quantità maggiore rispetto a tantissimi altri alimenti.
I flavonoidi nel cioccolato fondente possono stimolare l’endotelio, il rivestimento delle arterie, e portarlo a produrre una maggiore quantità di ossido nitrico inviando quindi segnali alle arterie per rilassarsi, il che riduce la resistenza al flusso sanguigno e quindi la pressione sanguigna.
Tuttavia il consumo eccessivo potrebbe portare a rischio di obesità e sovrappeso, quindi si consiglia un utilizzo modico e non eccessivo.
