Le Patate fanno ingrassare oppure no?

Le patate sono uno degli alimenti più usati nella cucina italiana ed internazionale.

Sono ricchissime di nutrienti ma tale l’abbondanza ci fa ingrassare oppure no?

Le patate contengono sali minerali con abbondanza di potassio e soprattutto vitamine come la C e quelle del gruppo B.

Le patate sono inoltre molto ricche di fibre e di triptofano.

Questa condizione riduce l’assorbimento degli zuccheri donando una sazietà quasi immediata.

Tuttavia le patate lesse hanno un alto indice glicemico che dobbiamo sempre tenere sotto controllo perché agisce sul rilascio dell’insulina e quindi sull’accumulo del grasso addominale.

Perciò mangiare troppe patate può influire sulla propria linea.

Dobbiamo quindi mangiarle con moderazione.

Un trucco è consumarle raffreddandole pima perché il freddo fa assumere all’amido presente nelle patate una struttura più ordinata e quindi ne abbassa l’indice glicemico.

E’ infine importante non mangiarle insieme a pasta e pane ed è preferibile associarle alle verdure per il loro alto contenuto di fibre.