Quali sono le proprietà benefiche della crusca

La crusca è uno dei tre strati del chicco di grano ed è ricca di molti composti vegetali e minerali e un’eccellente fonte di fibre. Il suo profilo nutrizionale può migliorare la salute del corpo umano e ridurre il rischio di alcune malattie croniche.

La crusca ha una discreta quantità di zinco e fornisce oltre la metà del consumo giornaliero consigliato di selenio e manganese. Inoltre, la crusca è ricca di sostanze nutritive a basso contenuto calorico ed ha un ottimale contenuto di grassi totali, oltre ad essere una buona fonte di proteine vegetali.

Probabilmente, la caratteristica più impressionante della crusca di frumento è il suo contenuto di fibre. Circa 30 grammi di crusca forniscono quasi 13 grammi di fibra alimentare, che è il 99% della quantità consigliata.

La crusca migliora la salute intestinale

La crusca di grano offre molti benefici per la salute dell’apparato digerente. Infatti si tratta di una fonte condensata di fibra insolubile che accelera i movimenti intestinali e migliora la salute del colon.

La fibra insolubile presente nella crusca aiuta ad alleviare o prevenire la stitichezza e ad agevolare i movimenti intestinali regolari.

Inoltre, gli studi hanno dimostrato che la crusca può ridurre gonfiore e disagi dovuti alla costipazione.

La crusca di frumento è anche ricca di prebiotici, che sono fibre non digeribili che fungono da fonte di cibo per i batteri intestinali sani, aumentando il loro numero, che a loro volta promuove la salute dell’intestino.