Tutti sappiano che una dieta è efficace quando il comportamento di chi decide di adottarlo è costante, improntato all’assunzione di cibi sani e coadiuvato da un’attività di fitness periodica.
Tuttavia mangiare salato, per chi ha deciso di intraprendere una dieta, sembra proprio coadiuvarlo.
E’ questo il risultato di una serie di studio del Centro Medico Beth Israel Deaconess con sede a Boston.
I ricercatori hanno scoperto che un alimento salato come ad esempio una zuppa saporita creava in coloro che stavano eseguendo una dieta, una serie di effetti compensatori sul cervello.
Che cosa significa?
Significa che il mangiare salato e più specificatamente l’assunzione di glutammato, un amminoacido, aiutava la persona ad attenersi maggiormente alla dieta supportando quindi il comportamento alimentare salutare.
Dove è presente il glutammato?
Il glutammato è presente in quei cibi altamente proteici come ad esempio il miso, il formaggio e la carne.
