Che cos’è la Dieta Chetogenica

La Dieta Chetogenica, detta anche Dieta Keto, è una dieta in grado di indurre e poi di mantenere uno stato di chetosi, ossia una condizione del metabolismo, nel quale vengono usati i corpi chetonici (acetone, acido acetoacetico e acido β-idrossibutirrico), presenti nel sangue, come substrato energetico al posto del glucosio.

Questo tipo di dieta viene usata soprattutto in caso di obesità.

Per indurre lo stato di chetosi, si può digiunare, oppure scegliere un regime alimentare a base di grassi e di proteine.

Questo tipo di dieta favorisce la perdita di peso riducendo la massa grassa ma allo stesso tempo preservando quella muscolare.

Per questo motivo viene usata anche da atleti e culturisti.

Quattro sono i tipi principali di dieta chetogenica:

1. La standard (SDK), in cui si assume il 75% di grassi, il 20% di proteine e solo il 5% di carboidrati (e solo da verdura).

2. La ciclica (CKD), in cui i carboidrati vengono assunti solo 2 giorni e dopo 5 giorni di dieta chetogenica.

3. La Intermittente (TKD) in cui si assumono i carboidrati solo prima o dopo gli allenamenti.

4. La Chetogenica ad alto contenuto di proteine. In questo caso, si assumono il 60% di grassi, il 35% di proteine e solo il 5% di carboidrati.