Per celiachia s’intende un tipo di patologia autoimmune che spinge l’organismo ad avere una reazione immunitaria forte con l’assunzione di glutine.
La celiachia si può sviluppare in qualsiasi stadio della vita e può essere anche totalmente asintomatica.
In tal senso però se non viene gestita e curata adeguatamente può generare un’infiammazione costante sia all’intestino tenue che ai villi intestinali che può impedire il corretto assorbimento dei nutrienti principali dell’organismo.
Il problema è il glutine ovvero un complesso proteico che si trova in tantissimi cereali come il frumento, la segale e l’orzo che se assorbiti generano un danneggiamento progressivo di tutti i villi intestinali.
Spesso è un tipo di patologia multifattoriale ovvero che si sviluppa con il concorrere di altre tipologie come il diabete mellito di tipo 1, l’artrite reumatoide, la tiroidite autoimmune oppure sindromi a livello genetico come la sindrome di Turner o quella di Down.
Ma quali sono i sintomi classici della celiachia?
I sintomi classici sono sempre in ottica gastrointestinale come gonfiore addominale, meteorismo, diarrea oppure dispepsia, crampi addominali ed un’evidente perdita di peso.
Altri sintomi da vagliare con cura sono poi una debolezza a livello muscolare, afte, alopecia, osteoporosi o osteopenia.
Cosa fare quindi se si soffre di celiachia?
Da questo punto di vista, è fondamentale assumere un’alimentazione priva di glutine e quindi priva di pasta, pane, farine di a base di frumento, farro, grano, kamut, orzo e malto.
Bisogna poi stare molto attenti a salse, dadi, caramelle ed insaccati perché il glutine viene spesso usato come addensante.
Per quanto riguarda le bevande è poi fondamentale verificare se birre e caffé solubili abbiano come componente interno il glutine.
In tal senso, se pensi di soffrire di celiachia, l’Energy Center Villaggio Amico mette a disposizione un dietologo e si trova a Gerenzano nei pressi dei seguenti Comuni: Cerro Maggiore, San Vittore Olona, Lomazzo, Cislago, Rovellasca, Cermenate, Misinto, Marnate, Cirimido, Rovello Porro, Cogliate, Mozzate, Bregnano, Olgiate Olona, Carbonate, Tradate, Turate, Guanzate, Fenegrò, Uboldo, Ceriano Laghetto, Origgio, Solbiate Olona, Solaro, Lazzate, Gorla Minore, Saronno, Caronno Pertusella, Legnano, Castellanza, Busto Arsizio, Locate Varesino, Appiano Gentile, Cairate.
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