Che cosa sono le allergie alimentari?

A che cosa sono dovute e soprattutto come si possono trattare?

Le allergie alimentari non sono altro che risposte erronee del sistema immunitario rispetto a speciali sostanze presenti nel cibo.

In pratica può capitare che il nostro sistema immunitario identifichi come dannosi alcuni alimenti che per gli altri non lo sono e, fatto questo, scateni delle precise reazioni allergiche che si verificano sia in pochi minuti che nell’ora successiva.

E queste reazioni avvengono solo se si mangia la sostanza?

No, in alcuni casi anche se la si tocca.

In tal senso, si possono avere allergie per uno o più cibi e le allergie più comuni sono alle uova, al latte e ai latticini, alla soia, al frumenti, al pesce, agli arachidi e al sesano.

Sono poi comuni anche le allergie ai crostacei e a frutta con il guscio come ad esempio le nocciole e le mandorle.

Ma quali sono le principali reazioni allergiche?

Da questo punto di vista, si va dal naso che cola e starnuti continui fino a pruriti, gonfiori ed orticaria.

Nei casi più gravi però, possono avvenire anche gravi shock anafilattici perché si gonfia la gola, si hanno forti vertigini e svenimenti e si possono scatenare anche gravi forme di asma bronchiale.

Ma come si tratta un’intolleranza alimentare?

Prima di tutto, se si pensa ad un’eventuale allergia, è fondamentale effettuare prima dei test specifici come il Prick Test, il prelievo del sangue tramite Rast Test, il Prick By Prick e il più comune ovvero il test di scatenamento dell’allergene sospettato.

Per quanto riguarda invece il trattamento vero e proprio, per casi più semplici sono fondamentali gli antistaminici e i cortisonici.

Per quelli più gravi il trattamento più usato è l’adrenalina tramite specifici autoiniettori che agiscono per via intramuscolare direttamente sulla coscia.

Da questo punto di vista, se vuoi effetturare dei test per capire se soffri di specifiche intolleranze alimentari, rivolgiti al nutrizionista professionista dell’Energy Center di Gerenzano.

Per maggiori informazioni chiama il numero +39 02 96 48 13 19 oppure invia una mail ad energycenter@villaggioamico.it.